Learning Content
主要系统学习欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦土司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉；同时还要系统学习：皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品（如皇家歌剧院蛋糕、意大利提拉米苏、星空慕斯、拿破仑）。还有精品小西点如焦糖布丁，泡芙、时尚咖啡、糖艺、手工巧克力等总计约600多种精致西点、烘焙、咖啡、巧克力。
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等
欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包
马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等
底胚的制作、摸胚
玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等
波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等
广式月饼、苏式月饼的制作等
Teaching Works
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
蓝莓奶油脆皮蛋糕CREAM CAKE
天鹅泡芙SWAN PUFF
芒果粒蛋糕MANGO CAKE
深蓝蛋糕DARK BLUE CAKE
Teacher teaching
国内外资深西点讲师，具有丰富的酒店实战经验
赵志权西点讲师
2017年成立赵志权技能大师工作室。
2018年荣聘为中国国家培训教材编辑委员会委员。
陶艺蛋糕、翻糖蛋糕
丹麦面包、法式甜点等
2015年广西烹饪餐饮行业协会授予“广西烹饪大师”称号。
2015年中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。
伊夫布韦耶西点外教
自1977年开始学习法国烹调餐饮艺术，至今已有近四十年从业经验，同时也对甜点及巧克力艺术有深入了解。
各式法国料理
1989年获得法国最佳工艺师称号。
努卡努西点外教
2016年至今担任中国、摩洛哥、菲律宾等国的奢侈糕点系列实施顾问。
西点裱花与蛋糕烘焙。
2010-2017年法国冠军赛评委主席、国际技能竞赛评委。
2015-2017年职业奥林匹亚国际大赛评委主席。
Nature Purpose And Task
课程性质： 课程以教师上课演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。
课程目的： 通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识并能灵活运用，完成学业后可进入酒店饼房工作及西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。
课程任务： 操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能。
Future Prospects
讲师成员包括欧美西点讲师，酒店丰富实战经验的行业佼佼者等爱美食，更爱品质美食，现代人越来越注重生活品质
各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场，优秀西点师供不应求
西点行业巨大的市场容量及发展前景，成为很多人创业的【优质选择】