广式卤水烧腊专业

学习内容

系统讲解烧腊风味特点、原料初加工、各种酱料配方、烧腊工艺流程和制作技术。传授白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、广式烧鸭、烤乳猪等多种经典名菜制作。

前景辉煌

随着国人对吃越来越重视,都追求要吃得健康,吃得安全,作为众多食品中的一种,卤菜有着国人对其特有的喜爱。 无论是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。卤菜采用的制作工艺是非常复杂的,包括卤制作、处理、混合调味等工艺,所制作出来的每一道菜都有不同的口感,加上含有中药成分的特色卤菜,让卤菜更加滋补有营养,非常的有市场前景。

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