外形比较多样化，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜或其他肉类等作配料，以简单、自然为美味，没有花俏的手艺、复杂的调味，但是却又轻易的被它的美味所吸引，一片，一握，清清淡淡，沾芥末与酱油同吃，这就是日式寿司。
课程教学内容：
10%理论+90%实践操作
课程培养目标：
以掌握日式寿司设计的各项理论知识为目的，精通寿司经典名款制作技术，精心选料、寿司配比、蒸米技巧、各种配料的处理、卷制技巧、拼盘配色与造型。
配备标准的独立示范教室实训厨房
大师手把手教学,10%理论+99%实践操作
全方位培养具备独立操作能力的技术人才
师资力量雄厚
小班制教学模式，高质量教学
学生优秀作品
各ジャンルの寿司作品
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