广西华南烹饪技工学校

课程内容

Course content

理论教学: 面点制作常用设备与工具、制胚的工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅料的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识等。

实训教学: 专业名师手把手教学,传授各类炸、煮、煎、烤、蒸等面点以及各类广式风味小吃等制作技术以及独家核心配方。

教学品种

Teaching variety

包、饺类

蚝皇叉烧包、新鲜肉包、法式餐包、核桃包、流沙包、香煎包、养生黑米包、虾饺、水晶蒸饺、鲜虾带子饺、马蹄粉蒸饺、杂粮馒头等。

糕点类

芝麻球、桂花糕、五香芋头糕、三丝炸春卷、农家鸡蛋挞、香滑马蹄糕等。

饼、酥类

烙饼、香煎南瓜饼、叉烧酥、松脆咸蛋酥、玉米饼、黑米饼、榴莲酥、咸水角等。

肉食类

金栗叉烧肠、黄鳝粥、沙爹金钱肚、胡椒蒸猪肚、糯米鸡、烧麦、广式凤爪、陈香牛肉丸、葱花猪肉肠、皮蛋瘦肉粥、经典海鲜粥、豉汁蒸排骨、拉面等。

开店指导

Open a shop guide