古雅鹏

年　　薪：10万

工作单位：广西桂小厨

职　　务：厨师长

　　从踏入广西华南烹饪学校学习的那一刻，便明白了一个道理：每个人的成功都不是与生俱来的，没有积极的心态、不懈的奋斗和付出，永远不可能到达自己向往的彼岸，无论生活还是学习，低调、肯吃苦是通往成功的上上之策。

　　年少轻狂的古雅鹏高中毕业就辍学了，但是随着时间的推移，越发觉得要想在人才济济的社会上占有一席之地，没有掌握一技之长迟早会被竞争激烈的社会所淘汰的。由于自己钟爱美食，遂决心拜师学习厨艺，力争在餐饮行业出人头地。通过电视广告及网络在线咨询，了解到广西华南烹饪学校在厨师培训业中久负盛誉，于是怀揣成为名厨的梦想来到广西华南烹饪学校学习厨艺。

　　学习厨艺不是一朝一夕那么简单的事情，虽然喜欢美食，但对如何烹调却一窍不通，可以说是零基础。在广西华南烹饪学校老师的不倦教导下，他从最基本的勺功、刀功开始学起，理论与实践相结合，循序渐进，虚心求教，时刻保持一颗积极、乐观向上的求学心态。功夫不负有心人，他的厨艺突飞猛进，在厨艺学习中，他找到了极大的乐趣，每次在阶段性考核被认可后，那种小小的成就感，是最快乐的。除了课上认真听讲细心做笔记，积极参加学校举办的诸如“刀工达人争霸赛”、“创新展台赛”等烹饪大赛来锻炼自己，并取得了优异的成绩。
 

　　古雅鹏经常与身边的人提及广西华南烹饪学校,他说：“在广西华南烹饪学校的学习，充实而愉快。广西华南烹饪学校的老师非常认真负责，即使是打鸡蛋这样简单的过程，老师都会手把手地为大家讲解。”

　　古雅鹏的班主任老师告诉他：“细节决定成败，做烹饪也是如此。要做出一道精致可口的菜肴，每一个细节都不能忽视。以打鸡蛋来说，制作者必须要掌握好力度、时间及手法等一系列细节问题，一个环节没做好，都会影响到菜肴的口感。”

　　古雅鹏从鸿雁鹅庄的小小炒锅师傅到星夜蜜大酒楼任部长，现在已经是广西桂小厨的热菜厨师，深深地感受到厨艺是厨师立足的关键，但要成为一名优秀的厨师必须具备良好的厨德。培养好的厨德才能使厨师走向成功。如何在方寸灶台上培养好厨德，这正是广西华南烹饪学校的老师言传身教的教诲。一是要热爱行业，立足本职。二是要踏实工作、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。四是要亲和同行，尊重前辈。所以，在古雅鹏的眼里，高职、高薪，不是光说就有的，需通过实践才能证明，这是要通过自己的奋斗而来的。