冯悄

年　　薪：六万

工作单位：北京潮堂餐饮有限公司

职　　务：凉菜主管

　　冯悄，毕业于广西华南烹饪技工学校金牌大厨137班，现任北京潮堂餐饮行凉菜主管，年薪六万元

　　前进的道路是坎坷的，这一点冯悄是最有体会的，他出生在广西百色的一个普通的农民家庭，自幼就喜欢跟在母亲后面摆弄锅勺，帮助家人做饭炒菜，深得邻居们称赞，深得父母喜欢，学厨师的想法早早的就在小小的心灵里扎下了根。

　　高中毕业后，他来到广西华南烹饪技工学校报读了金牌大厨班，到了学校以后，他才真正认识了厨师这个行业的博大精深，了解到烹饪文化的深厚底蕴，他一头扎进了厨艺的海洋，并对学习达到了痴迷状态，在课堂上他不放过老师传授的每个细节，并把它记录在笔记本上，只要有空就拿出来温习，在休息时间苦练基本功，经常在下课后来到学校实践大厅练习切配手艺，晚上在台灯下练习雕刻技巧，经常干到深夜。为了学好厨艺，他不容许有半点疑惑，经常在课后向学校的所有名师取经学习，老师们对这个爱学习的学生也特别喜欢，不管多晚，多忙，只要他来求助，必定一一解答，只到冯悄完全能理解，以至于回访他时感动之情还溢于言表：“那时候我为了学习根本就没有考虑老师是否有空，也没有考虑是休息时间不宜打扰等等，随时随地都得到了学校恩师的详细解答，真是让我敬佩”。

　　在校学习的时间是短暂的，毕业后被广西华南烹饪技工学校推荐到北京潮堂餐饮工作，月薪3500元，来到工作岗位后，他更加努力学习、勤奋踏实、肯干上进，很快得到餐馆领导的认可，被晋升为名符其实的凉菜主管，他深知得来的机会不容易，每天要干十个小时工作，他还每天给自已安排了两个小时看书的时间，他记得在校时，老师指导他说，“你想在厨界大展身手，不仅要有过硬厨艺功底。还要学习好管理知识”。他深记老师的教诲，他学习、他深入探讨、思索总结知识经验，掌握扎实的专业功底。

　　是金子总会发亮的，终于在短短的三年时间里，从当初的普通热菜厨师及到现在的凉菜主管。其中凝聚了努力、获得了荣誉和鲜花。冯悄说：“我能走到现在，全靠后面有广西华南烹饪技工学校作后盾，感谢华南烹饪，感谢母校所有的老师们，祝学院越办越红火，祝恩师们工作快乐，幸福美满”