刘胜

——我有小吃和酒，期待每个人都来诉说自己的故事

 

当夜幕降临

南宁的热闹与繁华

才悄然苏醒

烧烤摊、小酒馆

霓红灯一直在闪烁

它讲述着每个都市人的故事

很多男人都想开一个小酒馆，就像很多小姑娘梦想做一家咖啡店的老板娘一样。

 

都市少年的情怀，在恰当的时刻，约一群好友，点上两三道小菜，喝适合自己的那一杯酒，这种感觉是很美好的。

 

刘胜，也想把这种关于品质生活的态度和志趣传递给更多的年轻人。不过，在开这家烤吧之前，他也经历过打工生涯。

刘胜是湖南人，一家人都居住在广西，之前他在广州打工，但每天重复单调的工作，让他觉得一直这样下去没有前途。家人了解到刘胜的想法，便支持他另外去选择一条自己喜欢的路。正巧当时刘胜的二姐从部队“毕业”，正处于自主择业时期，两人一拍即可，决定合作开店。

 

开一家店，不是简单的说说而已，确定方向很重要。1990年的小伙子，对餐饮行业有着极高的兴趣，2015年秋季，从网上了解到广西华南烹饪技工学校的品牌实力和师资力量等方面都比较优秀，在当时的大学路校区参观了解后就报名学习了中式烹调专业课程。

带着目标，他勤奋学习技能，在过程中自己积累经验，在华南烹饪专业老师们的带领下，经过两年的学习，携一身技能顺利毕业。

 

随着人们生活条件的向好，休闲娱乐频率的增加，特别是在南宁，许多都市人都会在闲暇时光吃点宵夜，喝杯小酒，畅聊最近的心情。

刘胜抓住这个机遇，2019年年初，在家人的协助下开始筹备都来烤酒馆。

 

耗资百万的装修：宽敞舒适的就餐区、琳琅满目的红酒、情调满满的装修和舞台、造型各异的灯光吊饰，构成了这家富有情趣的都来烤酒馆。

都来烤酒馆是休闲娱乐为一体的娱乐场所，已于2019年5月1日正式开业。夫妻、情侣、同学、朋友，都是这里的顾客群，大家喜爱一起去感受一下小资的情调，各式小吃、酒类，开业至今得到广大食客的一致好评。

 

疫情缓和后，各行业开始复工复产，刘胜的烤吧也恢复了火爆。每逢周末，能容纳140多人的都来烤上座率达70%-80%，单日营业额最好能收入近2万元。“对于开店创业来说，除了做生意的一些人力与经验，重要的还有自身的技术。”如今，刘胜负责后厨运营工作，口味的好坏直接决定了是否会有回头客，在华南烹饪学到好技术也是很重要的原因。

刘胜和他的店会在餐饮路上发展壮大，他也希望更多的热爱餐饮，想要追梦的年轻人加入餐饮行业。同时，刘胜祝愿学校越办越好，为餐饮行业提供更多有活力、助力更多有梦的技能人才。