发布时间：2023-08-29查看886次
为进一步提高课堂效率，激励我校学子刻苦钻研烹饪技艺，规范实训操作流程，从而打造高效率、高品质课堂。2023年8月29日，一场“烹”然心动的班级PK赛在我校东盟校区火热开赛。
直击PK赛现场
本次班级PK赛的比赛内容为菊花鱼的制作，东盟校区21级中烹系部约15个班级参加了本次比赛。菊花鱼作为一道集颜值与美味于一身的传统名菜，对刀工火候、调味勾芡等技巧也是颇为讲究，烹饪好的菊花鱼犹如一朵盛开的菊花，外酥里嫩，酸甜爽口，好吃又好看。虽然同学们平时也有练习这道菜，但此次作为比赛，对同学们来说无疑也是一项巨大的挑战，因为选手们不仅要做好这道菜，还要做得比其他选手更出色，才有机会拔得头筹。
比赛现场精彩纷呈，只见各班级选手们从容应对，纷纷拿出了自己的真功夫。一双双灵动的巧手也在食材上忙得不亦乐乎，平日学到的技艺也在大家的操作过程中展现得淋漓尽致。
时间分秒必争，伴随着油锅滋滋的响声和空气中飘来的阵阵香味，一盘盘菊花鱼终于制作完成，现场相当壮观。
专业评委们对各班的作品开始进行“一菜一品，一菜一评”，充分体现了我校一贯“公平、公正、公开”的赛事原则。只见评委们认真的审视着每一道作品，反复斟酌，严格评判，通过选手们的操作规范、菜品的色泽形态、口感味道等方面进行综合评分，最终评选出前三的获奖班级。
我校学子们也在这场比赛中，充分运用精湛的实操技艺给我们带来了一场味蕾和视觉的双重盛宴！精致的作品背后，还有老师耐心的指导与付出，更有学子们的勤学与苦练。
颁奖仪式
第一名：五星总厨2103班
第二名：粤菜大厨2105班、粤菜大厨2102班
第三名：烹饪技工2103班、粤菜大厨2104班、烹饪工艺2104班
本次班级PK赛的成功举办，不仅能够更好地“以赛促学”，为同学们创造一个切磋技艺、展示技能水平的舞台，掀起勤练技能、学好技能的良好氛围，同时通过“以赛促教”的方式，促进学校贯彻落实高技能人才的培养模式。希望参赛的选手们也能在此次班级PK赛中查漏补缺，取长补短，借比赛的良好契机，努力提升自身的专业技能水平，用实际行动践行和弘扬工匠精神，力争成为新时代的烹饪综合型技能人才。
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