名师专访-黄庆安

职称：广西五一劳动奖章、广西技术能手、

西式面点高级技师、中式面点师高级工

擅长：产品研发、技术培训、赛事培训

/ 个人荣誉 /

南麦面包创意杯竞赛金奖；

全国西点院校技术交流大赛烘焙金奖；

长沙优美西点新品发布会最佳艺术面包奖；

指导选手参加第46届世界技能大赛广西选拔赛烘焙项目中分别获得第一、第二名，入围全国选拔赛，代表广西出赛；

第46届世界技能大赛广西赛区指导教练；

第46届世界技能大赛广西选拔赛烘焙项目裁判；

人力资源社会保障厅授予第46届世界技能大赛广西选拔赛“优秀指导教练”称号；

中华人民共和国“第一届全国职业技能大赛”世赛烘焙项目裁判；

第二十二届全国焙烤技能竞赛（国家级职业竞赛）“安琪酵母杯”全国面包技能比赛海南赛区金奖、全国总决赛优秀奖

广西壮族自治区第一届职业技能大赛（烘焙项目）冠军；

广西烹协饮味道广西技能大赛技术创新奖；

广西壮族自治区人力资源社会保障厅授予“广西技术能手”称号；

广西壮族自治区总工会授予“广西五一劳动奖章”称号；

第二届全国职业技能大赛广西选拔赛国赛烘焙项目亚军；

第二届全国职业技能大赛广西烘焙项目（二进一）选拔赛第一名，并代表广西参赛；

第二十四届全国焙烤技能竞赛广西赛区裁判；

“科麦-培禄”杯第六届全国优美技能大赛裁判；

第二十五届全国焙烤职业技能竞赛海南赛区选拔赛（面包项目）冠军。

技能大赛创佳绩

荣获冠军载誉而归

9月初，以“技能成才，技能报国”为主题的第二十五届全国焙烤职业技能竞赛海南赛区选拔赛在海口举办并圆满落幕，我校西点教师黄庆安老师与来自各地的优秀烘焙选手同台竞技，并以精湛的技艺和出色的发挥在面包项目中荣获冠军，载誉而归。

回顾自己在比赛中的表现，黄庆安老师感受良多，他表示，由于场地及环境的一些因素产生，对平时练习产品的稳定性都存在一些影响，但好在最终都完整呈现出来，也达到了自己预期的效果。

同时他也对接下来的总决赛充满期待：希望在总决赛中能稳定发挥，遇到突发问题能及时调整，把产品最终完美呈现！

赛场与课堂融会贯通

开拓学生技能赛事视野

回首黄庆安老师的个人履历，他不仅赛绩累累，更是在多场专业技能赛事中担任指导教练和裁判，为技能人才参赛和选拔尽一份绵薄之力。

为了让同学们更加了解技能赛事的意义和作用，并引导他们走上“技能成才、技能报国”的道路，黄庆安老师作为一名选手也身兼教练的身份，常常将个人的比赛经历和各项烘焙技能大赛的相关内容融入课堂。

他认为，烘焙不仅是一门融合了艺术与技术的学科，更能在制作过程中培养我们的耐心、创造力和审美能力。课堂上，他常常分享自己的比赛经历和心得，用自己在赛场上的成绩激励同学们的信心，他鼓励同学们要多参加技能赛事，并通过比赛中的压力和竞争挑战自己，从而提高自己的技能水平和专业素养。在比赛中和专业评审以及与同行交流学习的机会，也是十分宝贵的。其次，在比赛中取得优异的成绩和荣誉还可以让烘焙师在同行和行业内获得认可，增强自己的信心，增加个人或品牌的知名度，并作为个人履历和名片，助推个人职业发展。

黄庆安老师每一次生动地分享，总能点燃同学们的信心和斗志，激励他们把赛事舞台也作为自己奋进的目标，并不断锤炼个人技能水平。

师德为本以爱育人

做学子烘焙梦想的摆渡人

赛场上，黄庆安老师精益求精、勇攀高峰，他以行动成为了同学们的榜样和力量。在教学工作中，他也同样一丝不苟，把对烘焙和教育事业的热爱发挥极致。他不断研修，敢于创新，不管是赛场还是课堂，始终严于律己，精益求精。他深知，作为一名教师不仅要有扎实过硬的技术，更要具备良好的职业道德以及对同学们充满爱与责任感，同时还要树立正确的教育理念，以学生为中心，尊重学子的不同个性，注重学子的全面发展，为同学们树立良好榜样。