发布时间：2012-12-04查看518次
年夜饭去哪儿吃?还没定!在本地一些论坛上，记者发现有网购厨师在家烹饪的帖子。不用再担心酒店没有位置，在家吃饭价格又相对便宜。上门厨师在传统节日中越发散发出它的无限魅力。
上门厨师成新宠
随着生活水平的提高以及生活节奏的加快，近几年，春节上酒店吃年夜饭成了很多家庭的选择。然而，这两年春节，与往年一窝蜂到酒店预定年夜饭不同，更多的家庭选择了请厨师或者厨娘上门服务。大家之所以倾向大年夜请大厨上门烧菜，主要原因在于一方面符合过年在自家团圆的传统，另一方面不用出门就能享受星级酒店的待遇，既显档次又不失亲情，而且省时省力。
中国的年夜饭又称团圆饭，除夕这一天对华人来说是极为重要的。按照中国民间的传统习惯，通常在大年夜，丰盛的“年菜”摆满一桌，阖家团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是海内外华人极为重视的家庭宴会。
俗语云：打一千，骂一万，三十晚上年夜饭。故而，抢订年夜饭的火爆现象每年都“高烧不退”。不过，对于早已吃腻了“山珍海味”的家庭来说，请厨师上门做自己喜欢的年夜饭则是大受欢迎，“我的厨房我做主！”
据了解，家宴厨师多是酒店厨师兼职，或有过厨师从业经验但目前待业的人员，很多人具有相应的资格证书。顾客只要花上一两百元，便可请到一位厨师烹制年夜饭。然而，如何让年夜饭吃得满意又安全成了市民关心的问题。
广西华南烹饪学校专家提醒应注意下列几点：
一、选择在饭店吃年夜饭的家庭，一定要选择一些卫生条件较好的大中型饭店。
二、消费者在预订年夜饭时，不仅要与商家约定总价及菜肴道数与品名，也不能忽略每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素。若约定不清，一旦发生争议，消费者由于拿不出过硬的证据，纠纷难以得到解决。如点甲鱼、大闸蟹等，一定要在预订单上写上每只重量和价格。又如冷盘、热炒，要注明是小盘、中盘还是大盘；热炒是清炒还是混炒，汤类中有哪些原料等，都要在预订单上写明。
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