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发布时间：2013-03-07查看340次

厨艺是厨师立足的关键，厨师学艺最重要的是坚持不懈，所有的东西都必须从最基本学起，特别是现在的餐饮文化，可谓日新月异，顾客消费的多样化，厨师需要不断创新，并且融汇贯通来满足消费者日益增长的需求。

另外，良好的厨德是当好一名厨师的根本。其主要包括以下四方面：

一、要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可用心做这一行，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、配菜、站炉等不同岗位的漫长　磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础。

二、要踏实工作、精益求精。每道菜品都有其严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求。同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，精益求精。

三、要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一个从厨者来讲都是没有止境的。

四、要尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，所以要尊重前辈。

厨师中华美食的传承者

广西华南烹饪学校隶属于全国著名华南教育集团，是中国烹饪教育第一品牌。十七年来，继承和发扬了博大精神的中华美食文化，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，在教学的同时，注重学生素质的培养，为社会培养了很多不仅厨艺精湛而且具有良好厨德的优秀复合型人才。