发布时间：2014-03-19查看568次
改革开放以来，尤其是近几年，随着广大群众生活水平的不断提高和餐饮、旅游业的蓬勃发展，火锅行业更是兴旺发达，风靡全国，大大小小的火锅店和火锅自助餐排档，如同雨后春笋般地不断涌现，遍及大江南北，城乡各地，达到了空前火爆的程度，并呈日益发展之趋势。如今，火锅已经成了广大老百姓乃至不少外国友人非常喜爱的一种大众美食。
学烹饪技术到华南
火锅作为大众化的餐饮消费形式经久不息，在今天，火锅越来越受到广大消费者的喜爱，在流行的餐饮品种中，占有举足轻重的地位：从全国各地经营火锅的品种、档次、规模、调配、制作、风味等看已经呈现出个性化、多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的餐饮企业迅速发展，取得了良好的经济效益和社会效益，这也引起了从事和即将投资火锅的企业和投资者的极大热情。那么经营火锅店有什么优势呢？广西华南烹饪学校的烹饪大师提出了自己的见解。
1、是一个适合多种消费层次的餐饮形势，消费群体大。
2、火锅用料取材多样又广泛，吃法灵活，粗细相宜，价格适中，可适合各类消费者的不同要求。
3、半自助的消费形式，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以按其喜好各取所需，既适合单个消费者和几个消费者单餐和聚餐，也适应小型会议的工作餐。
4、就餐方便灵活、快捷，环境卫生。
5、热气腾腾的就餐环境，便于吃出情趣，升华朋友交流的热烈气氛。
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