广西华南烹饪学校官网_南宁新东方烹饪学校__西点西餐厨师培训学校_国内厨师培训品牌-防范于未然厨房着火怎么破

发布时间：2016-10-11查看3132次

　　家庭厨房是最容易发生火灾的地方，生活中我们时常可以看到街坊邻居房子着火，大抵都是从厨房起的。一般来说，我们如果能保持镇静，利用身边的生活用品，可以方便快捷地把初期火灾扑灭，防止更大火灾的发生，避免更高损失。今天广西华南烹饪学校的老师就来说说我们身边这些方便有效的“灭火剂”：

　　1、湿布：初起火势不大，这时可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火苗盖住，将火“闷死”。

　　2、锅盖：当锅里的食用油因温度过高着火时，千万不要惊慌失措，更不能用水浇，否则燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时，您首先应该关掉气源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行。

　　3、蔬菜：无论是否已经切好的菜，当锅里火起时，不惊慌，把菜倒入锅内是能起到灭火的作用的。

　　4、碗、茶杯：家庭用的酒精小火锅有时会在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着盛酒精的容器，这时不能慌，千万不能把容器摔出去，应立即盖死或捂死容器口，窒息灭火。如果丢出去，酒精流到哪里溅到哪里，火就会烧到哪里。灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗盖在酒精盘上。

　　5、食盐：食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。