发布时间：2017-04-08查看627次
问：作为鸡肉的“脑残粉”，最不能容忍的是什么?
答：吃得正开心的时候,冒出一根骨头!
有一天,小编终于掌握了鸡肉去骨的方法,正所谓：大家好,才是真的好。今天小编把它分享给大家,干净利落巧去骨,从此吃肉更痛快!
鸡翅去骨
可乐鸡翅、奥尔良烤翅、红烧鸡翅、脆皮鸡翅、盐焗鸡翅……这么多不同口味，不如今儿个选个拿手的做法，来份脱骨的吃吃看?
操作步骤：1、找到两根骨头的连接处，用刀切断。
2、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。
3、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离。
4、握住骨头的一头，边旋转边往外拉。
5、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦。
鸡腿去骨
此项技能还是很有必要掌握的，以后炒菜再也不需要用乏味偏柴的鸡胸肉啦，还是滑嫩的鸡腿肉吃起来更美味呢?
操作步骤：1、用刀沿着腿根的关节，环切一圈。
2、切断鸡皮、筋和肉，直至完全分离并露出骨头。
3、从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开。
4、用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下。
5、一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦。
翅根去骨
翅根的去骨并非是完全骨肉脱离，而是把鸡肉集中在关节处，做成“肉锤”的形状，炸完后食用非常方便，味道也超级赞!
操作步骤：1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈。
2、切断鸡皮、筋和肉，直至完全分离并露出骨头。
3、用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下。
4、两手分别握住鸡肉两侧，向外翻折。
5、一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦。
华南烹饪小贴士：厨房新手可以先使用剪刀进行操作，第一次不要着急，过程中一定要注意安全啊
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