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脆皮鸡饭

发布时间:2021-05-27查看342次

  制作过程
  1.鸡胸肉洗净。横向剖成两片,用肉松锤或刀背轻轻锤打使其肉质松软;另将黄瓜洗净切丝,备用。
  2.加入1勺料酒,1勺生抽,和少许盐,白胡椒粉,五香粉拌匀,腌制15分钟后取出,依次裹上面粉,蛋液,和面包糠。
  3.起锅烧油至8成热,先放入一块鸡胸肉,转中火炸至金黄后出锅,捞去锅中渣屑再炸另一块,避免后炸的肉表面焦黑。
  4.戴上手套,将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块,铺在热乎的米饭上,配点黄瓜丝,挤上泰式甜辣酱,脆皮鸡饭完成!

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