发布时间：2023-01-02查看498次
近日，为期两天的第二届全国技能大赛广西选拔赛烘焙（国赛精选）项目比赛在我校东盟校区圆满落幕。
本次烘焙（国赛精选）项目比赛是第二届全国技能大赛广西选拔赛系列比赛的一部分，以“技行八桂，能创未来”为主题，由广西壮族自治区人社厅主办，广西华南烹饪技工学校协办，是自治区最高规格、最高级别的餐饮技能赛事。本次大赛同时也充分展示了广西餐饮业技能人才工作成效和成果，引导更多青年人走技能成才之路，投身建设新时代中国特色社会主义壮美广西的伟大实践。
作为本次大赛的协办及技术支持单位，学校严格按照要求，做好赛事疫情防控工作。学校教学区、后勤部、企划中心等多个部门与主办方人社厅工作人员们积极配合、通力合作，全方位支持保障大赛安全顺利进行。
烘焙项目比赛现场-DAY2
比赛分为甜面团制作、无糖无油面团制作、酥性面团制作、特色面包制作、艺术面包制作及摆台五大模块，参赛选手们需要在规定的时间范围内完成五大模块要求作品的制作，考察内容包括赛前完成作业书及整个比赛过程中的卫生清洁工作等。比赛不仅考验选手们的体力和技能水平，更是对选手们统筹时间和心理素质的挑战。
比赛时间结束后，各选手都把作品摆台展示，裁判团本着公平公正的原则对各个比赛作品进行了专业的现场评比。
比赛作品
我校黄庆安、翁骏方、梁静怡三位老师作为我校优秀的西点老师，曾在往年各大西点行业赛事上屡获佳绩，因此被我校委以重任，作为华南烹饪代表参赛选手出战本次大赛。为了能在此次比赛中获得好成绩，为校争光，三位老师们历时了长达半年以上的刻苦训练，精心备赛，才得以在今天的比赛中大展身手，脱颖而出，精湛的西点技艺和独特的创作理念获得了裁判们的一致佳评和认可，最后经过激烈的角逐，我校翁骏方、黄庆安老师不负众望，分别获得了本次烘焙项目比赛的第一名、第二次！
翁骏方
黄庆安
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