发布时间：2012-07-30查看395次
山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。很多人都喜欢鲁菜，喜欢山东菜，下面，南宁新东方烹饪学校就教大家一道山东小吃：青岛大鸡包。
青岛大鸡包的制作材料：
酵面750克，猪肉75克，雏鸡1只（生肉约150克），水发玉兰片、水发冬菇、酱油各15克，味精少许，大葱、芝麻油、熟猪油各10克。
南宁新东方烹饪学校教您青岛大鸡包怎么做，如何做青岛大鸡包
1.将雏鸡去毛及内脏洗净，剔肉去骨，把肉切成小丁，猪肉切成小丁片，玉兰片和冬菇切成小片，葱切末，拌和在一起，加酱油、精盐、味精、芝麻油、熟猪油搅拌成馅。
2.酵面搓成长条，摘成10个面剂，用手按成锅底状面皮，包长馅，包成提花式包，捏紧口，入笼用旺火蒸约15分钟至熟即成。
包大馅足，松软鲜香。
南宁新东方烹饪学校提示青岛大鸡包的制作要领：
1.酵面要揉匀饧透；
2.蒸制时蒸至表面光滑不粘手为宜。
青岛大鸡包所需食材及简单做法
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