发布时间：2013-03-24查看292次
食材
主料250g 牛肉 50g 洋葱 30g 胡萝卜 20g 青椒 配料适量 生姜 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 干淀粉
家常牛肉小炒的做法
1 准备好所需原料。
2 牛肉切片，生姜切丝。
3 牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。
4 洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。
5 热锅放油，将牛肉放进去翻炒。
6 待牛肉变色，盛出。
7 另起锅放油，先放入洋葱翻炒。
8 加入青椒。
9 放入胡萝卜，加一点点盐。
10 将炒好的牛肉放进去一起翻炒均匀即可。
华南小贴士：
1、腌制的时候，淀粉不要放得太对，以免遮盖了牛肉的原味。
2、牛肉炒制的时间不宜过长，炒的时间太长变老影响口感。
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