发布时间：2013-03-31查看293次
材 料：
猪蹄800克、青蒿200克。
调 料：
姜15克、鸡精2克、盐15克。
青蒿蹄花汤的特色：
青蒿清鲜，蹄花肥软，两者合烹成汤，美味之中更具营养。
做法：
1、将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；
2、对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；
3、青蒿去杂质后，放入电沙锅底；
4、上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；
5、放入盐、鸡精即成。
华南小贴士：
1、一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净；
2、炖猪蹄时汤要一次性加足。
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