发布时间：2013-07-18查看385次
沙参玉竹鸭汤做法
需准备食材：
沙参30克、玉竹30克，枸杞10克，虫草花，红枣、姜片、鸭肉500克。
操作步骤：
1. 鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用。
2. 准备汤料；沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用。
3. 红枣洗干净去核；虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用。
4. 焯好的鸭连同姜片放入炖盅，加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入。
5. 然后开水加到炖盅约七八分满，用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
养生功效：
沙参玉竹能够滋养肺胃之阴，枸杞能滋补肝肾之阴，因为开春时候，燥是温性的，温燥，所以选了性质偏凉的鸭肉与滋阴药一起炖，如果是立秋之后的燥是凉燥，这个时候可以将鸭换成性质偏凉的鸡肉，更适合立秋之后的燥是凉燥。
葱姜花椒等都是温性的，更容易增加干燥。吃肉饮汤，沙参玉竹枸杞也可以吃。每周吃一次，能够温和地滋阴润燥。
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