发布时间：2013-10-19查看288次
原料：
鸡、土豆、香菜、啤酒、白砂糖、盐、酱油、味精、鸡精、八角、陈皮、大葱、姜、大豆油（各适量）
小鸡炖土豆的做法步骤：
1、将鸡剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2、土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3、炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。
营养价值：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，同时土豆对辅助治疗消化不良、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
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