发布时间：2013-11-12查看202次
主料：牛肉600克、藕1节
调料：食盐4克、冰糖8克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、料酒10克、生抽10克、甜面酱20克、草果1个、香叶1片、植物油30克、水适量
莲藕炖牛肉的做法：
1、牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块。
2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出。
3、锅中放植物油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香。
4、下入处理好的牛肉块，放入生抽、冰糖，翻炒均匀。
5、加入热水，没过牛肉，大火烧开。
6、转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块，加入盐。
7、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅。
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