发布时间：2013-12-03查看248次
原料：
牛里脊丝、西芹、胡萝卜、蒜、姜、泡椒、剁椒。
调料：
白糖、胡椒粉、蚝油、水淀粉、蒸鱼豉油。
操作步骤：
1、西芹剖开切丝，胡萝卜切丝，蒜切片。
2、牛肉用蚝油，黑胡椒粉，白糖腌渍20分钟。
3、干淀粉两茶匙兑半汤匙水搅拌均匀，倒入牛肉丝，继续腌渍10分钟。
4、七八成热油滑炒，八九成熟，盛出来备用。
5、芹菜胡萝卜，一起焯水沥干捞出。
6、锅里放油，爆香剁椒和泡椒碎。
7、放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜胡萝卜。
8、放入牛肉丝，蒸鱼豉油，炒均匀即可，放少许味精或者鸡精提味。
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