发布时间：2013-12-10查看229次
用料：
猪脚1个、樱桃番茄200克、食盐3克、姜1大块、料酒10克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、番茄酱20克、细香葱2根、红糖20克
番茄猪手做法：
1、猪脚斩成块，洗净放入锅中，加入清水烧开，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来，然后捞起过凉水，这样可以去除掉猪手的腥膻味。
2、把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水，加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火。
3、等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手，洗干净番茄，对半切开，把番茄和番茄酱倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可。
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