发布时间：2014-02-20查看219次
主料：牛蛙、板栗
辅料：葱、姜、红尖椒、尖椒、食盐、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒
操作步骤：
1、牛蛙切块，用盐、食用油、黑胡椒、干淀粉搅拌均匀，腌渍十分钟；
2、板栗剥皮蒸熟，青红辣椒切圈，姜切片备用；
3、锅里放油把牛蛙炸成金黄色捞起备用；
4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来备用；
5、放油把葱姜蒜爆炒出香味，放生抽，老抽，料酒，高汤一碗，烧开；
6、倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟，放入青红辣椒，大火收汁即可。
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