发布时间：2015-03-05查看276次
主料：花蛤 (500克)
调料：葱 (适量)、姜 (适量)、干辣椒 (适量)、孜然 (适量)、香菜 (适量)、生抽 (1勺)
操作步骤：
1、将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。
2、将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝。
3、将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒。
4、当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧至六成热。
5、油锅内放入葱姜爆香，将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒。
6、加入生抽和干辣椒继续翻炒。
7、花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出锅。
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