发布时间：2015-03-13查看269次
主料：排骨、生菜
辅料：姜10g、八角10g、冰糖50g
操作步骤：
1、锅中加入适量的水，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
2、将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒。
3、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
4、将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。
5、加入适量的酱油，翻炒匀均后，倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐，八角。
6、大火烧开后转温火炖制一小时左右，收汁装盘即可。
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