广西华南烹饪学校官网_南宁新东方烹饪学校__西点西餐厨师培训学校

发布时间：2015-03-26查看269次

材料：鸡翅根、面包糠、鸡蛋、玉米粉、腌料、葵花籽油

操作步骤：

1、鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份；

2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀；

3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中，用手抓匀，让每个鸡翅棍都沾有腌汁后，用牙签或叉子再戳下，然后再按摩15分钟；

4、把鸡根翅倒入盘子里，盖上保鲜膜入冰箱冷藏12个小时以上；

5、把腌制好的鸡翅从冰箱中拿出来，然后沥干下水份；

6、把鸡翅根放入炸鸡包裹粉里，让鸡翅根每个地方都沾上粉后抖掉多余的粉；

7、再把整只鸡翅根放入鸡蛋液中，让鸡翅根都沾上蛋液；

8、再从蛋液中捞出后，让鸡翅根均匀的裹上面包糠；

9、倒油入锅中，先大火烧开油后转小火，然后放入油锅中炸至8—10分钟变至金黄色即可捞出；

10、把炸好的鸡翅根放入吸油纸中，稍稍凉透下即可食用了。