发布时间：2015-06-22查看225次
主料：苦瓜 (1条) 鸡蛋 (3个)
调料：葱(2根)、白胡椒粉(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、油(适量)
操作步骤：
1、苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟，葱切段；
2、鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；
3、苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；
4、热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；
5、最后加葱段炒匀即可。
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