发布时间：2015-11-26查看201次
主料：肋排500克、姜6片、冰糖10克
调料：料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、米醋2大勺、白糖2大勺、 盐1/2勺
做法：
1、适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将肋排焯水后捞出。
2、锅内入油，倒入冰糖炒糖色。冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄。
3、倒入肋排，快速翻炒使肋排裹满糖色。
4、调入生抽、老抽、米醋、白糖、没过肋排的开水。
5、大火烧开后转中小火炖煮40分钟，调入盐。
6、最后大火将汤汁收至粘稠即可。
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