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干豆角红烧肉

发布时间:2016-10-26查看5453次


原料:五花肉1斤、干豆角1把、八角1个、干辣椒2~3个、蒜瓣3~4个、姜片2~3片、冰糖3~4粒、老抽适量、生抽适量、葱1根

做法:1、干豆角头天晚上泡发备用。
2、五花肉洗净切块,冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用)。
3、泡发好的干豆角改刀切段。
4、冷锅,冷油放入冰糖炒出糖色。
5、放入姜片,放入五花肉炒上色。
6、五花肉炒至出油放入干豆角炒匀。
7、加入料酒、八角、辣椒壳、老抽、生抽,加入适量的水、盐开大火煮开转小火煮30分钟。
8、煮至水烧快干了装盘,撒上葱花。


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