发布时间:2012-05-09查看374次
每100克干海带中含有粗蛋白8克、粗纤维10克以及大量糖类,有泄热利水降血脂的食效。人们喜爱以其为材制作糖水、汤品和小食,而以之入馔亦受到越来越多的食客青睐。这次推荐以海带配搭鸡件炒制,炮制时加入胡萝卜粒是为了进一步丰富菜肴的口感和营养,而少许指天椒则能起到提味增香的作用。
材料:光鸡半只、胡萝卜100克、海带150克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克、指天椒少许,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:光鸡洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;胡萝卜去皮洗净,切粒后飞水备用;海带洗净切片备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片和指天椒,下鸡件大火爆炒,溅少许米酒,加入胡萝卜和海带继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。南宁新东方烹饪:www.gxxdfpr.com
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