发布时间：2017-10-10查看195次
材料：鱿鱼，虾，花蛤，大米，洋葱，胡萝卜，红甜椒，豌豆，西红柿，柠檬，蒜，盐，白葡萄酒，咖喱粉，迷迭香。
步骤：1、大米用水泡半小时;
2、将洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净;鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙，备用;
3、平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香，接着放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒，倒入适量白葡萄酒继续翻炒;撒入少许盐翻炒至虾变红，花蛤开口时盛出，备用;
4、平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒，再放西红柿炒熟;
5、将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香，撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀;
6、撒入少许盐炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹后加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟;
7、汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上，淋上柠檬汁，盖上锅盖，后小火焖5分钟即可。
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