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豆瓣鸡

发布时间:2017-10-21查看203次

  用料:鸡腿肉、葱、花椒、蒜、豆瓣酱、盐、黑胡椒粉、辣椒、料酒、面粉、酱油。

  做法:1、鸡腿去骨,切成小块;

  2、依次加入盐、黑胡椒粉、酱油和料酒,揉搓1分钟后,再腌渍10分钟;

  3、鸡肉块裹上面粉,入六成热油,炸至金黄;

  4、另起锅,少许油煸香葱、姜、蒜、辣椒、花椒,再倒入豆瓣酱翻炒一分钟后,加入鸡块,翻炒均匀即可。

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