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酒汁醉虾

发布时间:2018-03-28查看208次

  材料:九节虾300克、当归3克、枸杞3克、红枣3粒、红酒250克、米酒120克、细盐适量
  做法:1、汤锅里加入清水、红酒、米酒,将当归、红枣、枸杞冲洗好一并加入;
  2、大火煮开,转小火焖煮二十分钟,煮好后放凉冷藏备用;
  3、锅里加清水煮开,将虾下锅,煮至1-2分钟,鲜虾熟透出锅控水备用;
  4、备一小盆的冰块,将控好水的虾入盆,凉镇至透凉后再控水;
  5、将冰镇好的虾入酒卤汁,冷藏入味一天即可。

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