发布时间：2019-01-18查看209次
主料：西芹适量、牛肉适量。
辅料:姜丝、蒜片、盐、糖、味精、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒适量。
西芹牛柳的做法：
1、准备好原材料。
2、牛肉放在冷水中浸泡半小时，把血水泡出来。然后把牛肉捞出挤干水分，用肉捶敲打牛肉，把筋敲散，把牛肉走围包膜切掉，最后把牛肉切条。
3、牛肉条中放入姜丝、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒，拌匀，芹菜切寸断用热水汆烫一下。
4、炒锅中油七成热时放入牛柳翻炒。
5、再放入芹菜翻炒。
6、半熟时放入酱油。
7、八成熟时放入盐。
8、出锅前放一点点糖，翻炒匀出锅装盘即可。
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