发布时间：2019-04-24查看398次
制作材料：
主料年糕300克，猪肉100克，辅料胡萝卜，半颗老抽1茶匙，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，食盐少许，淀粉适量，料酒1茶匙。
1.主要食材：猪肉、水磨年糕、胡萝卜。
2.猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟。
3.腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手，抓匀的肉粒中加入适量食用油。
4.年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软，煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丁滑炒，炒至变色，放入煮好的年糕粒和胡萝卜。
6.翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
7.炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出。
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