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厨师的进阶|家宴课 ,一点一滴为你烹调的幸福感

发布时间:2021-03-21查看485次



从零基础到现在的大胆创新,
付出就会有收获,
菜品也就变成了艺术品。
华南学子进行阶段考核,
来到宴席菜的阶段。
从刀工到火候,再到调味摆盘,
无一不展示出,
他们基本功的扎实程度及专业水准。


 
即便是同样的食材,
每位学生的做法都不一样,
常见的食材在他们的手下,
变得各具特色。


 
台上一分钟,台下十年功,
考核后老师会根据作品进行点评,
点出学生的不足之处及改进方法,
让同学们清晰今后努力的方向。


 
在华南烹饪,考核不仅检验同学们,
近期的学习情况,还是我校教学特色,
阶段考核贯穿华南烹饪整个学期之中,
就是为了让同学们真正掌握每一项技术,
保证学子用真材实料学到真本领!

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