为弘扬中华美食文化，营造一个良好的学习氛围，激发学子学习兴趣，8月11至12日，广西华南烹饪技工学校特举办学子们期待已久的名师大讲堂活动，以大师现场讲授为主要形式，由我校教学运营总经理、中国烹饪大师黄盛主讲，亲授烹饪技能，深层给学子们讲解餐饮知识。

认识了解黄盛大师

▶▶职称：

中国烹饪大师、国家高级评委、中国饭店协会副主席、广西烹饪协会理事、中式烹调高级技师

▶▶擅长：

桂菜、粤菜、川菜

▶▶个人经历&荣誉

❖1996-2006年多次被评为“区技术能手”和“广西烹饪名师”。

❖2004年荣获“广西烹饪名师”称号。

❖2004年被认定为首届“中国餐饮文化大师”。

❖2005年荣获餐饮业“技术能手”荣誉称号。

❖2007年荣获詹王杯第二届全国中餐技能创新大赛热菜金奖。

❖2009年10月荣获嘉豪·劲霸杯第三届全国中餐技能创新大赛热菜金奖。

❖2011年荣获第四届全国饭店业职业技能竞赛热菜银奖。

❖2011年荣获“中国烹饪大师”称号。

❖2014年荣获第五届全国饭店业职业技能竞赛热菜指导教师。

❖2018年荣获“国际五星名厨”称号。

❖2020年荣获中国旅游美食大赛旅游特色菜金奖。

❖2020年获聘为中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员会粤港澳大湾区主席团副主席。

❖2020年荣获名厨大会优秀工作奖。

❖现任广西华南烹饪技工学校教学运营总经理。

此次黄盛大师的讲学主要从桂菜的发展历史、特色以及制作要诀来展开讲解，同时黄盛大师亲自操刀展示了菜品的制作过程，展现出了精湛的厨艺，通过理论与实操相结合的方式，让在场的学子真切地感受到中华饮食文化的博大精深。

课堂上，黄盛大师为学子们分别带来了盐焗火焰锡包牛肉、风味辣酱蘸荷斑虾、原锅桑拿鲍鱼蒸鸡、铁盘生啫深海红鱼四道菜肴的制作方法，并讲述了在选材、调味、刀工等方面的烹饪技巧。黄盛大师精湛的厨艺让在座学子赞叹不已，他生动形象的课堂讲解技巧得到了学子们的一致好评。黄盛大师一边讲解一边演示，让学子们近距离观摩每个步骤的制作过程。他精湛的刀功、娴熟的烹饪技法，赢得了在场所有学子敬佩的掌声。

作为烹饪职业培训学校，在为学子提供专业的烹饪培训之余，也非常注重校园文化氛围的营造，我校通过举办名师大讲堂、技能比拼赛事等活动让学子们在校园里就能进一步提升技能水平和开拓视野，从实际出发，让学子们的技能学习与市场需求同步，与时俱进，从根本上提高了学子们的烹饪技艺和管理能力，真正为学子提供一个学习烹饪、实现烹饪梦想的最佳平台。