发布时间：2026-01-16查看1810次
奶油飘香溢满校园，指尖生花绽放匠心。为检验2025级新生蛋糕裱花基本功的掌握程度，夯实专业技能基础，1月16日上午，广西华南烹饪技工学校2025级新生蛋糕基本功比赛在西点实训教室顺利开展。
以技逐光 以赛
聚焦基本
本次比赛聚焦裱花蛋糕基本功，明确要求参赛新生以直胚、心形胚为基底，搭配方形盘呈现作品，需熟练展示三种及以上花边技法，同时自主搭配色彩，不限创作主题，但核心考核奶油光滑度、花边整齐度等关键技能点，全方位检验新生对裱花基础手法、色彩搭配及造型把控的综合能力。
活动照片
比赛现场，空气中弥漫着醇厚的奶油香气，新生们身着统一实训服，神情专注、有条不紊。从奶油打发的精准把控，到蛋糕胚的平整涂抹，每一个步骤都彰显着他们对专业的敬畏。
现场照片
在操作过程中，他们不断调整裱花嘴角度与力度，专注于每一处细节，力求让每一条花边都光滑整齐，每一抹色彩都均匀自然，将课堂上所学的基本功展现得淋漓尽致。
评委老师们秉持公平、公正、公开的原则，围绕花边技法熟练度、奶油光滑度、色彩搭配合理性、整体造型协调性及操作规范性等维度，对每一件作品进行细致打分。
以赛促学，以赛促练，以赛促教。本次蛋糕基本功比赛，既是2025级新生专业技能的一次集中展示，也是学校教学成果的侧面体现，为新生们提供了一个相互交流、切磋技艺、突破自我的平台。
通过比赛，新生们清晰地认识到自身的优势与不足，进一步激发了钻研技能、精益求精的学习热情，也深刻体会到“技能成就人生，匠心铸就未来”的真谛。
在广西华南烹饪技工学校，每一场赛事都是成长的契机，每一次比拼都为梦想蓄力。
未来，学校将继续坚守“以技立身，以能致远”的教学理念，搭建更多技能展示平台，深耕烹饪专业教学，助力每一位学子在技能道路上稳步前行，用匠心雕琢甜蜜事业，用技能书写精彩人生！
咨询电话：0771-3251199 备案号：桂ICP备11007829
安吉校区地址：南宁市西乡塘区兴津路与连兴路交汇处
东盟校区地址：南宁市东盟经济技术开发区安平路52号
