发布时间：2015-01-13查看8813次
近日，广西华南烹饪学校大厨精英134班的同学们纷纷迎来了他们热菜学习的阶段考核。这样的阶段考核是广西华南烹饪学校对每个班级学习成果的测评，他们可以从考核中认识到自己的不足，更好的提升自己的烹饪能力。
大厨134班阶段考核现场
大厨134班阶段考核现场
此次阶段考核按照班级分别进行，考核的菜肴各不相同。上午八时整，在班级主任宣布考核要求后，学子们开始了实操环节，原料处理、刀工、翻锅、装盘等每一个步骤都有序进行，参加考核的学子们成竹在胸、有条不紊，将前一个学习阶段训练的烹饪基本功技巧逐一显露。伴随着考核的进行，考核菜肴渐渐出锅装盘。随后，评委老师对菜肴逐一点评，并详细讲解了菜肴的优缺点。
同学们专业的考核
作品的点缀
专业老师评分
唐老师老师评分
专业的老师评分
大厨134班班主任杨老师认真观看同学们的作品
大厨134班的热菜阶段考核非常成功，学生们纷纷反映学习到不少东西，他们非常喜欢这样的考核，表示会继续努力，让自己的厨艺有一个质的提升。
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本次热菜考试是各专业同学们继刀工、雕刻、冷拼考核之后迎来的又一次阶段性考试。阶段性考试一直是广西华南烹饪学校检验学生学习成果的考核方式。此次热菜阶段考核是同学们一次总结性考核，通过考试让同学们了解自身烹饪技巧的掌握情况，为自己的烹饪梦想奠定基础。
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