发布时间：2015-04-07查看7078次
调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。调酒作为广西华南烹饪学校重要的教学课程由著名的调酒大师伦剑老师亲自指导。近日，广西华南烹饪学校大厨134班在大学路校区迎来了属于他们的阶段性调酒考核。本次阶段性考核为实操阶段考核，参与考核的广西华南烹饪学校大厨134班都于考试前进行了全面性的复习，希望他们都能考出一个好成绩，给老师、家长和自己一个阶段性满意的答卷。
大厨134班调酒阶段考核现场
准备材料中
准备材料中
大厨134班调酒考核开始啦
“墨西哥日出”鸡尾酒调整过程
上午9点半左右，在一段节奏舒缓、旋律优雅的音乐之中，考试也随着音乐的节奏开始了。
同学们认真的考核
认真仔细 专注每一个细节
“蓝色天际”鸡尾酒调制
每一个动作都非常的专注
考核现场
开心考核，快乐调酒
阶段性的考核能了解到学生们近期的学习进展情况，以便老师们对往后的教学课程进行相关的应变措施，调整教学模式，加强对不同学生的针对性指导工作，使得学生能全方面发展，从而提升整个班级的教学质量。
细节决定好的作品
小心翼翼调制“七彩虹”鸡尾酒
评委老师点评同学们的作品
经过紧张的调制，同学们的作品摆在展台上。随后，评委老师们对每个学生的作品进行了品尝和点评。老师们主要从调酒动作、外观、味道、色泽以及卫生等方面给出了中肯的意见。同学们也是虚心听取意见，争取下次考试做得更好。
学生展示作品
学生展示作品
老师点评总结
广西华南烹饪学校各个专业都有进行不同形式的阶段性考核。阶段性考核能保证每一个学生在学习过程中都不落下，也使整个教学过程具有连贯性。希望他们能从这次考核中认识到自己的优点，克服自己的不足，在不断的学习中成长为一名优秀的厨师人才。
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