发布时间：2015-05-24查看7241次
什么是阶段考核？阶段考核是广西华南烹饪学校的一种教学模式。阶段教学、阶段考核的目的非常明确，诣在让华南学子分阶段检验自我学习成效。采用阶段达标式的教学，充分调动学生自主学习的积极性。
大厨141班热菜阶段考核现场
大厨141班的精气神
近日，广西华南烹饪学校大厨精英141班开展了一场热菜考核，这是对大厨141班学生学习质量的一次检测，也是提升他们厨艺水平的机会。
考核现场，原材料的切配
考核现场
烹饪精彩过程
聚精会神
在陆老师的指导下，两年大厨精英141班的全体同学共同参与了本次热菜考核，陆老师说热菜考核是汇集同学们的热菜烹制技能、雕刻技能、装饰创意技能为一体的综合考核，希望通过这样的考核让同学们的专业技能得到展现、意识全面发挥，同时班级同学集思广益，共同学习、共同进步。
专业的技术
细节决定成败
最后的装盘
美食尽在广西华南烹饪学校
同学们在这次热菜考核中都积极参与，将自己的技能与全面结合，一盘盘造型别致、栩栩如生的菜展现在展台上，不仅赢得老师们的肯定与赞扬，也迎来新生羡慕的眼光。最后，黄盛大师总结点评：“同学们的作品装盘都很漂亮，菜品也很出色，希望同学们在下一阶段的学习中更加努力。”
专业评委欧老师为同学们的作品打分
专业的评委唐老师为同学们的作品评分
专业评委黄老师为同学们的作品点评打分
中国烹饪大师黄盛大师点评总结同学们的作品
指导老师陆天真老师点评总结同学们的作品
这次考核对于两年大厨精英141班的同学们来说不仅是一个阶段学习的总结，也是一次相互学习、交流的平台，通过这样的形式将意识汇聚、集思广益，让同学们相互学习、相互补充，达到了共同进步的效果。
精彩的作品
精彩的美食作品
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