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大厨141班热菜阶段考核，展现不一样的厨师风采

发布时间：2015-11-30查看6151次

“烹调美味菜肴，成就美味人生。”三尺灶台，我主沉浮。为了对同学们的烹饪技能进行考核，检测同学们的学习成果，发挥他们的个人创新才艺和技能。经过学校教务科的教学安排，广西华南烹饪学校大厨精英141班热菜阶段考核在学校实操大厅举行。

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大厨精英141班热菜阶段考核

金色的晨光一扫冬日校园的清冷，上午八时整，热菜阶段考核的大厨精英141班全体学生在实操大厅集合。班主任赖老师强调了考核的要求，他指出本次考核主要有指定菜和自选菜，主要从现场操作、卫生及创新装饰等几个方面的考核。随后，考核拉开了序幕。整齐有序的华南学子从食材加工、刀工、翻锅、装盘等每一个步骤都展现出了大师的端倪。为时两个小时的烹饪，同学们游刃有余。一道道别开生面的菜肴展示的是华南学子扎实的烹饪技能基础，是华南大师们的谆谆教诲，更是学子们不遗余力的辛勤付出。

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评委老师点评同学们的作品

教务科陶老师和凌老师对学子作品进行考核，学子们扎实的烹饪基础、良好的菜肴创新思维赢得了评委老师们的一致好评。之后，凌老师针对此次比赛中参赛学子的表现对同学们进行总结，指出了此次技能大赛中同学们的优点与不足，他同时强调，精湛的厨艺来自于平时的刻苦训练与积累，希望学子们能够再接再厉，勤奋学习，早日实现厨师梦想。

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凌老师点评总结阶段考核