广西华南烹饪学校官网_南宁新东方烹饪学校__西点西餐厨师培训学校_国内厨师培训品牌-广西华南烹饪课堂之香辣大盘鸡

发布时间：2016-10-13查看6611次

　　自古民以食为天，爱吃的朋友也喜欢自己动手制作料理。但是经常苦于没有正确的操作方法，菜品完工以后总感觉味道上有些欠缺。小编也是吃货，也爱做菜哦!秋天天气干燥，不宜吃太辣的食物，但是偶尔吃一些也没有关系。今年广西华南烹饪学校的大师就来教你这诱人的大盘鸡是怎么做的吧：

　　食材：鸡腿肉160克、土豆1个、青椒1个、红椒1个、干辣椒4个、蒜2粒、姜10克、葱15克、豆瓣酱1匙、鸡粉1匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、八角适量。

　　第一步：鸡腿肉切块，青椒撕块，姜蒜切末，土豆切块，葱切段;

　　第二步：土豆过油炸熟，取出备用;

　　第三步：锅中放油烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱蒜爆香;

　　第四步：放入糖翻炒至起沫，放入剁好的鸡腿肉，翻炒;

　　第五步：炒至鸡肉微微变成棕色，放豆瓣酱，老抽等调味料;

　　第六步：翻炒2分钟，加300ml水和炸好的土豆将汤煮沸，之后调为中火炖30分钟;

　　第七步：汤汁颜色变浓变深后，放入切好的青椒和葱段，继续焖炖3分钟;

　　第八步：可以开吃了!

　　怎么样，是不是很简单!吃货的你赶快动手做起来吧!