发布时间：2012-05-21查看488次
在西南地区的经济文化中心南宁，屹立着一所独具魅力的知名烹饪学府，那就是广西华南烹饪学校（www.gxxdfpr.com）。广西华南烹饪学校凭借集团24年来的办学经验，在教育教学上颇有自身特色。近年来，学校各大专业为社会培养出了一批又一批德才兼备的烹饪人才。近期毕业的2010届大厨精英1班就是其中之一。
曾经的广西华南烹饪学校2010届大厨精英1班是很有代表性的一个班级——今年年初，这个班的同学全部成功就业，他们分别被挑选到全聚德餐饮集团、净雅大酒店等大型餐饮企业。这个班级因技能高手云集而闻名校园，但很多人不知道它另一个特点，那就是这个班很多学生在文化课方面都不是十分擅长。
据戈老师介绍，在入学时，考虑到这些学生碍于原来接受应试教育时留下的“阴影”，他综合大家的个人情况调整了教学方案，进行了相应的课程改革。在授课时，他尽量采用灵活生动的例子，深入浅出进行授课使同学们对烹饪技能的领悟达到理想的水平。
就是这些原本不擅于学习文化知识的学生，在广西华南烹饪学校（www.gxxdfpr.com）里经过两年的烹饪技能学习个个都成长为“厨界高手”。他们每一个人都有一段故事。张同学的经历也许有一定的代表性。两年前，他还在为自己在中考落榜的情况而沮丧不已。但当他来到广西华南烹饪学校之后，他发现自己颇有烹饪天赋，并且进步很快，越学越有兴趣。在广西华南烹饪学校学习期间，他不仅获得了厨艺上的进步，更在为人处世方面成熟了不少。到毕业的时候，因为他“德艺并重”而受到多家企业的争相聘请。“感谢南宁新东方烹饪学校，感谢戈老师，是他们改变了我的命运。”张同学对笔者说，“广西华南烹饪学校不是以刻板的成绩论能力的。现在能有这么多机会，这么好的平台，多亏当初做了一个明智的选择！”
“成才之前必先成人”，烹饪教育的培养目标不仅仅是厨师，还是身心和谐发展的“人”，烹饪教育不能失去对人的精神的关注。不仅要在教学过程中实现技能教育与德育的和谐，而且要在教育目的中达到使学生达到“做人与做事相得益彰”的教育效果。广西华南烹饪学校将继往开来为培养出更多优秀的厨师人才而努力着。
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