发布时间：2017-08-21查看779次
8月20日，备受欢迎的广西华南烹饪技工学校“大锅现烹田螺掌”美食活动在大学路校区隆重举行。
俗话说
吃货不是正在吃
就是正在去吃的路上
当美食活动的重头戏开始时
所有小伙伴们都疯狂啦!
作为吃货的你
今天high爆了吗?
尽情地徜徉在美食的海洋中
一次次享受只为满足味蕾的需求
今后
广西华南烹饪技工学校将会定期举办美食品鉴会
小伙伴们
记得我们约起来哦~
螺蛳鸭脚煲首创于柳州，因《舌尖上的中国》的热播让柳州螺蛳粉在全国大放异彩，螺蛳鸭脚煲等田螺美食也开始走红。对于螺蛳鸭脚煲，螺汤至关重要，足够量多的螺蛳，再加上足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。之后用这锅天然鲜美的螺汤做底，长时间煲煮食材，使得螺汤的鲜味完全浸入到食材里，浓香且入味，这样一锅螺蛳煲才算合格。
做好的螺蛳鸭脚煲盛在砂锅里，“五颜六色”显得满满当当。红的是厚厚一层辣椒油，青的是蒜苗，黄的是鸭脚，黑的是螺蛳，还有紫色的新鲜紫苏。螺蛳在水里生长，性寒凉，而紫苏能祛寒，搭配螺蛳正合适。当然，螺蛳鸭脚煲里可不是只有田螺和鸭脚两种食材，酸笋、鹌鹑蛋、豆腐泡、芋头，也一应俱全，应有尽有。
入嘴尝试，酸笋酸香醇厚;鸭脚先油炸再煲煮，炸过的表皮焦香，内里入味且软烂;而芋头外脆内粉糯，鹌鹑蛋和豆腐泡都吸饱了螺蛳汤的汤汁，一口咬下，汤汁飙得满嘴都是，让食者大呼过瘾，“倍爽”。
选正宗柳州风味田螺鸭脚煲，就到广西华南烹饪技工学校。
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