发布时间：2012-10-23查看631次
热播剧《后厨》主推轻喜剧风格，剧情幽默诙谐，笑料百出。海清演的徐冰是粤菜名店粤海风酒店的行政主厨，她脾气出名的坏，待人严苛，务求完美，生活接近于自我封闭的状态，她是粤菜界的皇后级人物。她推出的招牌菜炒牛舌，电视机前的你是否已经食指大动？炒牛舌并不像剧中想象的那么难，如何做好炒牛舌？广西华南烹饪学校推出款炒牛舌家常菜做法，满足大家DIY解决自己的口腹之欲。
番茄牛舌
原料：牛舌、料酒、白糖、姜末、番茄酱、水淀粉、香油
制作方法：
1、将牛舌泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟
2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，装盘待用
3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖
4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开
5、再将牛舌推入锅内，加入盐
6、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即成
番茄牛舌是一道极具风格的家常菜，具有味道鲜香、口感丰富的特点。色泽红亮像映在天边的一道晚霞。
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