发布时间：2015-10-29查看343次
进入秋季，天气变得多风、干燥，不少人会出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤发干、瘙痒甚至皲裂等多种“秋燥”症状，广西华南烹饪学校黄大师提醒，此时不如多给自己煲个靓汤，加点五谷杂粮，把秋燥一扫而光。提到煲汤时的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实，煲汤时加点粗粮也是一种非常好的防秋燥搭配，会起到一些意想不到的健康功效。
一、玉米排骨汤
材料：猪大排适量，白萝卜1根，玉米2根。
做法：
1.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
2.白萝卜去皮洗净，然后切块。
3.将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧1小时。中间可加入少许食醋，可使骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。
4.然后再倒入待用的萝卜和玉米块，大火烧开后转小火烧30分钟。
5.最后加适量的盐即可。
二、冬瓜绿豆老鸭汤
材料：鸭肉500克、冬瓜500克，绿豆适量，芡实米适量。
做法：
1.鸭肉剁小块，冲洗干净。
2.锅里烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
3.锅里重新放水，将鸭肉放入，同时放入淘洗干净的绿豆和芡实米。
4.大火烧开后转小火，炖一个半小时左右。
5.将冬瓜洗净，去皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。
6.加入适量的盐调味，即可。
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