发布时间：2015-11-09查看363次
农历霜降之后，正是秋梨收获的季节，有“百果之宗”美誉的梨品种数以千计，为人称道的有鸭梨、雪花梨、莱阳梨、砀山梨、黄梨、巴梨、京白梨、香水梨等，均以皮薄、肉白、香甜、化渣者为佳。
梨，是水果中的佳品，不但爽脆可口，鲜嫩多汁，清香蜜甜，气味芳香，而且营养价值较高。每100克梨肉中含水分80克以上，含有糖（果糖、蔗糖、葡萄糖）12克、蛋白质0.1克、脂肪0.1克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素（B1、B2、A）。此外，梨肉中还含有一部分有机酸，主要是柠檬酸和苹果酸，具有使肠子收敛的作用。
梨的药用价值自古已被人们所认识，历代中医药典记载备至。祖国医学认为：梨味甘微酸，性寒，无毒，入心、肺、胃三经。有清心、润肺、止咳、化痰、退热、祛火、利尿、润喉、解毒之功效。《本草纲目》认为：梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。《本草通玄》称梨“生者清六肺之热，熟者滋五脏之阴”。经常吃梨，对滋阴、降压、保肝、助消化大有脾益。梨还可以治疗热性病的烦渴、止喇、喉病、失音、眼赤肿痛，大便不通等症。
梨除了去皮生食外，还可以榨汁、入馔、酿酒、制脯、做罐头等。秋冬季节，气候干燥，老年人倘若能多吃些梨，对你的健康一定有益。但由于梨性寒，多食则伤用脾胃，助阴湿，故脾虚便溏及肺寒咳嗽者忌食。
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